Logo Nieuwe Winkel
13-06-2016

Botanische gastronomie in het Lloyd Hotel, Amsterdam

Zondag  26 juni 2016 kookt De Nieuwe Winkel in het Lloyd Hotel in Amsterdam een extra editie van Steinbeisser Experimental Gastronomy. Het thema is botanische gastronomie:  als gast krijg je de unieke soorten uit het Voedselbos Ketelbroek te proeven in een volledig plantaardig 5-gangenmenu. Botanist Wouter van Eck is ook aanwezig en legt de werking van herstellende landbouw uit en vertelt over het ontstaan van zijn initiatief in Groesbeek. De Estlandse kunstenaar Nils Hint ontwerpt een serie lepels en Herman Verhagen van J.C. Ceramics zorgt voor unieke borden.

Tijdens het ‘Botanische Gastronomie’-diner zal Emile van der Staak een plantaardig vijfgangenmenu bereiden. De prijs inclusief wijn- of saparrangement bedraagt €95. Reserveren kan via www.steinbeisser.org

Deel dit op Facebook Twitter