Logo Nieuwe Winkel
05-07-2016

Slow coffee

Momenteel bieden we onze gasten enkel nog slowcoffee, ontwikkeld in samenwerking met Blommers koffiebranders in Nijmegen. Na verschillende tests besloten we dat lichtgebrande koffie het beste past bij onze keuken – die rijk is aan lichte en zure smaken. We zetten de koffie met behulp van de Kalita; een slowcoffee methode ontworpen door een Japans bedrijf. De koffie zelf komt van een coƶperatie in Nyeri, gelegen in centraal Kenia. Alleen volledig rijpe bessen gaan in deze mix van variĆ«teiten sl28 en sl34. Deze koffie smaakt niet alleen heerlijk, maar ziet er ook geweldig uit. Ze heeft de kleur van een diepe rode wijn en de geur van rode bessen.

Deel dit op Facebook Twitter