Presse - De Nieuwe Winkel

De Nieuwe Winkel

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Biographie

Wir dürfen der Natur ruhig ein bisschen mehr vertrauen.

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Biographie

Wir dürfen der Natur ruhig ein bisschen mehr vertrauen.

Fotografie Restaurant

Emile van der Staak

Porträt von Emile van der Staak

Restaurant

Die Außenansicht unseres Restaurants.

Restaurant

Das Restaurant im Inneren.

Emile van der Staak

Emile van der Staak in der Küche des Restaurants.

Restaurant

Die Außenansicht unseres Restaurants.

Fotografie Gerichte

Sonnenwurzel

Sonnenwurzel mit Nuss-Miso und saurer Sahne.

Fotograf: Duncan de Fey
(Namensnennung erforderlich)

Knuspriger Seetang

Knuspriger Seetang mit SCOBY, Kürbis und Faltenrose.

Fotograf: Duncan de Fey
(Namensnennung erforderlich)

Dolma

Dolma aus Shisoblättern mit Körnern und Gurke.

Fotograf: Duncan de Fey
(Namensnennung erforderlich)

Kastanienwaffel

Kastanienwaffel mit Nusspastete und Sirup auf Basis von 5 Jahre altem Apfelessig.

Fotograf: Duncan de Fey
(Namensnennung erforderlich)

Herbstrolle

“Herbstrolle” mit chinesischem Mahagoni, gerollt in Papier aus dem Holz von chinesischem Mahagoni.

Fotograf: Duncan de Fey
(Namensnennung erforderlich)

Sonnenblumenkern-Risotto

Sonnenblumenkern-Risotto mit Senfkörnern und Knoblauch.

Fotografie Lebensmittelwälder

Nahrungsmittelwald

Wir zwingen die Natur nicht, unseren Willen zu befolgen, sondern wartenab.

Nahrungsmittelwald

Wir zwingen die Natur nicht, unseren Willen zu befolgen, sondern wartenab.

Nahrungsmittelwald

Wir zwingen die Natur nicht, unseren Willen zu befolgen, sondern wartenab.

Nahrungsmittelwald

Wir zwingen die Natur nicht, unseren Willen zu befolgen, sondern wartenab.