3 Michellinsterren

Vandaag ontvingen wij het bericht dat de Michelin Gids ons niet één, maar twee Michelinsterren en de groene ster heeft toegekend. Voor ons is dit een prestatie die onderstreept dat we aan de vooravond staan van een revolutie in de gastronomie.

We willen onze geweldige gasten bedanken voor hun steun in de afgelopen 11 jaar en natuurlijk een groot applaus voor iedereen met wie we samenwerken, de boeren, de brouwers, de wijnmakers en alle pioniers die deel uitmaken van onze nooit eindigende zoektocht. En tot slot, dank aan het team dat dit mogelijk heeft gemaakt, zowel vroeger als nu. We hadden het niet kunnen doen zonder jullie allemaal.