Extra

maart - juni

Ontwaken

Frisse smaken steken de kop op.

De eerste warme zonnestralen. Bloemen, scheuten, knoppen. Daslook vormt een zachte deken op de bodem, jong blad aan de bomen en lichtgroene dennentoppen die naar citroen smaken.

juni - september

Groei

Jonge groenten worden groter.

Een schatkamer aan smaken en kleuren. Zomerbieten en zomerkool, bloeiende daglelies, Chinese mahonie en geurende rimpelroos.

september - december

Overvloed

Het paradijs op aarde.

Een seizoen van schoonheid en verval. De eerste bomen verliezen hun blad maar het fruit groeit door. Daar plukken wij de vruchten van: kastanjes, fruit, noten en paddenstoelen. Een overvloedige en bijna oneindige oogst.

december - maart

Winterslaap

Korte dagen en lange smaken.

We conserveerden de overvloed. Gepekelde groenten, gedroogde bessen en dennennaalden. Rijpe en troostrijke smaken die de kou verdrijven.