All-in is inclusief alle bijpassende dranken, tafelwater en pour-over coffee of thee. Het aperitief is niet inbegrepen.
Extra
Kaasgerecht
18
maart - juni
Ontwaken
Frisse smaken steken de kop op.
De eerste warme zonnestralen. Bloemen, scheuten, knoppen. Daslook vormt een zachte deken op de bodem, jong blad aan de bomen en lichtgroene dennentoppen die naar citroen smaken.
juni - september
Groei
Jonge groenten worden groter.
Een schatkamer aan smaken en kleuren. Zomerbieten en zomerkool, bloeiende daglelies, Chinese mahonie en geurende rimpelroos.
september - december
Overvloed
Het paradijs op aarde.
Een seizoen van schoonheid en verval. De eerste bomen verliezen hun blad maar het fruit groeit door. Daar plukken wij de vruchten van: kastanjes, fruit, noten en paddenstoelen. Een overvloedige en bijna oneindige oogst.
december - maart
Winterslaap
Korte dagen en lange smaken.
We conserveerden de overvloed. Gepekelde groenten, gedroogde bessen en dennennaalden. Rijpe en troostrijke smaken die de kou verdrijven.
Reservations
We are transitioning to a new reservation system. If you wish to make a reservation for the period up to December 8th, you can find this under the season "Abundance." For reservations from December 8th onwards, please click on "Hibernation."
We stappen over naar een nieuw reserveringssysteem. Als je wilt reserveren voor de periode tot 8 december, kun je dit vinden onder het seizoen "Overvloed". Voor reserveringen vanaf 8 december en later, klik je op "Winterslaap".
