Bodemzicht

Grenzend aan Nijmegen, op het Landgoed Grootstal, ligt een groene oase met een overvloed aan heerlijk en gezond eten. Een tegendraadse boerderij met een vooruitstrevende denkwijze: niet meer ploegen en de bodem met rust laten. Ieder jaar wordt er 2 centimeter compost aangebracht. Hier geen monoculturen maar veerkrachtige en diverse vegetatie. Anne en Ricardo laten de natuur zoveel mogelijk haar gang gaan. Het resultaat is een bodem vol leven en de lekkerste groente, kruiden en bloemen.